Strobilomyces strobilaceus

(Strobilomyces floccopus)

 (Bolet pomme de pin)

Strobilomyces strobilaceus, de son nom vernaculaire, le bolet pomme de pin est une espèce de champignon basidiomycète de l'hémisphère nord du genre Strobilomyces dans famille des Boletacées.

Strobilomyces strobilaceus

Bolet « pomme de pin »

Nom binominal

Strobilomyces strobilaceus

Taxonomie

Nom binomial accepté

Strobilomyces strobilaceus (Scop.) Berk. 1851¹
Un moment nommé Strobilomyces floccopus (floconneux), ce champignon a retrouvé son curieux nom binomial d'origine, bien connu de tous les mycologues : Strobilomyces strobilaceus, qui se traduit littéralement par « champignon pomme de pin en forme de pomme de pin »².

Synonymes

• Boletus cinereus Pers. 1801 (synonyme)
• Boletus floccopus Pers. 1796 (synonyme)
• Boletus strobilaceus Scop. 1772 (synonyme)
• Boletus strobiliformis Vill. 1789 (synonyme)
• Strobilomyces floccopus (Vahl) P. Karst. 1882³ (synonyme)
• Strobilomyces strobiliformis Beck 1923 (synonyme)

Description du sporophore

Hyménophore

Chapeau de 4 à 10 cm, hémisphérique puis très longtemps convexe avant de s'aplatir, brun-gris foncé (bistre), portant de grandes écailles molles séparées par des sillons. Chapeau convexe, puis plan ; gris brunâtre foncé à, presque noir ; couvert de grosses écailles verruqueuses, très molles, grises et noires au sommet, imbriquées comme des tuiles à la marge ; cette dernière est d’abord grise et laineuse.

Hyménium

Tubes amples, couverts d'un voile au tout début, décurrents et formant une dépression autour du pied, pores grisâtres se tachant de rose à l'air et au toucher puis de brun avec la sporée, noirâtre.

Stipe

Pied de 8 à 12 cm, de la couleur du chapeau, floconneux, portant un anneau plus ou moins visible.

Chair

Chair épaisse, molle et spongieuse, blanchâtre rosissant puis noircissant à l'air ; elle dessèche et met plusieurs semaines à pourrir. Gris pâle, devenant rouge sale à gris foncé lorsqu’on la touche ; sporée noire, les spores rondes, à la surface réticulée, contrairement à celles de tous les autres bolets.

Pores

Gris pâle, fonçant lorsqu’on les touche , amples.

Pied

Gris laineux et squameux, se tachant au toucher ; élancé, très ferme.

Habitat

Dans les forêts de feuillus et de conifères : assez localisé. Le bolet pomme de pin vient à l'automne, sous les hêtres ou parfois les conifères, souvent sur la terre remuée des chemins. Quoique présent sur plusieurs continents, il n'est pas fréquent et généralement solitaire.

Odeur et Saveur

Odeur indéfinissable ; légère saveur de noix.

Comestibilité

C'est un comestible moyen à médiocre du fait de la fibrosité du pied et de son faible goût. Le chapeau rougit puis noircit à la cuisson et la consistance de sa chair est un peu caoutchouteuse.

Espèces proches et confusions possibles

Les autres Strobilomyces sont des espèces tropicales, notamment d'Amérique centrale. De ce fait et vu son aspect original, les risques de confusion sont quasi nuls.