ZINGIBERACEAE.

Classification APG III (2009)

Règne

Plantae

Sous-règne

Tracheobionta

Clade

Angiospermes

Clade

Monocotylédones

Clade

Commelinidées

Ordre

Zingiberales

Cladogram: Phylogénie des Zingiberales

Zingiberaceae

Zingibéracées Lindl.

Y compris Amomeae (Amomaceae) A. Rich., Curcumaceae Dum. Hors Costaceae

Port et forme des feuilles. Herbacées ; contenant des huiles essentielles. Vivace ; sans agrégations basales ni terminales de feuilles ; rhizomateuse. Autoporteuse ou épiphyte. Mésophyte. Feuilles persistantes ; alternes ; distiques ; « herbacées » ou coriaces ; pétiolées ou subsessiles ou sessiles ; engainantes (les gaines constituant souvent des pseudo-tiges, cf. Musa). Gaines foliaires tubulaires ou non tubulaires ; à bords libres. Feuilles généralement sans odeur marquée (souvent par contraste avec des racines et/ou des fruits aromatiques) ; simples. Limbe entier ; linéaire, ou lancéolé, ou oblancéolé, ou oblong, ou ovale ; pennatinervé ; veiné croisé.

Anatomie générale. Plantes à corps siliceux. Accumulation d'amidon autre qu’exclusivement de type ptéridophyte.

Anatomie de la feuille. Épiderme contenant des corps de silice (sphériques).

Le mésophylle est composé de cellules sphériques à huile éthérée contenant des cristaux d'oxalate de calcium. Les cristaux du mésophylle sont druses ou prismatiques solitaires (sans raphides). Nervures mineures des feuilles sans cellules de transfert du phloème (Zingiber). Vaisseaux absents.

Anatomie de la tige. Épaississement secondaire absent. Xylème vasculaire (2 espèces de Renealmia seulement) ou sans vaisseaux (principalement). Parois terminales des vaisseaux scalariformes. Plastes criblés de type P ; type II.

Anatomie racinaire. Xylème racinaire avec vaisseaux ; parois terminales vasculaires scalariformes (presque toujours), ou scalariformes et simples (occasionnellement).

Type reproducteur, pollinisation. Fleurs fertiles hermaphrodites. Plantes hermaphrodites. Présence de nectaires floraux. Sécrétion de nectar par le gynécée (via une ou trois glandes de formes variées à la base du style), ou par le gynécée et l'androcée (parfois aussi par les staminodes) . Pollinisation entomophile, ou ornithophile (la famille présentant une variété de glandes nectarifères épigynes et staminodiales).

Morphologie de l'inflorescence, des fleurs, des fruits et des graines. Fleurs regroupées en « inflorescences » ; en cymes ou en épis. L'unité inflorescente ultime est cymeuse ou racémeuse. Inflorescences terminales ; en épis ou en thyrses. Fleurs bractéolées ; bractéolées ou ébractéolées ; de taille moyenne ; très irrégulières ; zygomorphes. L'irrégularité florale touche le périanthe et l'androcée. Fleurs : trois mères ; cycliques ; vaguement pentacycliques. Tube du périgone absent. Disque hypogyne absent.

Périanthe avec calice et corolle distincts ; 6 ; joints ; 2 verticillés ; isomère ; différent dans les deux verticilles. Calice 3 ; 1 verticillé ; gamosépale ; entière, ou lobée, ou à lobes obtus ; inégale mais non bilabiée, ou régulière ; valvaire (où se fendant d'un côté) ; avec le membre médian antérieur. Corolle 3 ; 1 verticillée ; gamopétale ; inégale mais non bilabiée (le pétale médian étant généralement plus grand).

Androcée 5. Membres androcées détachés du périanthe ; cohérents (les membres latéraux du verticille interne fusionnent pour former un labelle pétaloïde, les latéraux du verticille externe, lorsqu'ils sont présents, apparaissant parfois comme des lobes sur l'étamine fonctionnelle) ; 2 verticillés. Androcée incluant les staminodes. Staminodes 4 ou 2 (la paire latérale du verticille externe est présente ou absente, la médiane externe étant absente, les latéraux fusionnés du verticille interne formant le labelle bien visible) ; externes aux étamines fertiles et dans la même série que ces dernières ; pétaloïdes (les membres du verticille externe sont généralement beaucoup plus petits). Étamines 1 (le membre médian, postérieur du verticille interne théorique) ; en nombre réduit par rapport au périanthe adjacent ; oppositipérianthiales. Anthères déhiscentes par des fentes longitudinales ; introrses ; tétrasporangiées ; appendiées ou non appendiées. Endothécie développant des épaississements fibreux. Les épaississements endothéliaux sont spiralés. L'épiderme de l'anthère est persistant. La microsporogénèse est successive. Les tétrades initiales de microspores sont isobilatérales (généralement), tétraédriques, en T ou linéaires. La paroi de l'anthère comporte initialement plusieurs couches intermédiaires (4 à 6). Le tapis est amiboïde ou glandulaire. Les grains de pollen sont ajourés ou non ajourés (généralement) ; lorsqu'ils sont ajourés, un seul est ajouré ; ils sont sillonnés ; ils sont biloculaires (chez 5 genres).

Gynécée à 3 carpelles. Carpelles isomères au périanthe. Pistil uniloculaire ou triploculaire. Gynécée syncarpe ; eu-syncarpe ; supère. Ovaire uniloculaire ou triploculaire. Carpelle « impair » antérieur. Gynécée stylé. Styles un ; apical ; beaucoup plus long que l'ovaire (mince, passant entre les thèques de l'anthère). Stigmates un ; type humide ; papillaires ; type Groupe III. Placentation uniloculaire pariétale à basale, ou centrale libre (rarement) ; axile lorsqu'elle est triloculaire. Ovules dans la cavité unique uniloculaire, 4 à 100 ; 4 à 50 par loge ; arillés ; anatropes ou orthotropes ; bitégumentés ; crassinucellés. Tégument externe ne contribuant pas au micropyle. Développement du sac embryonnaire : type Polygonum. Noyaux polaires fusionnant avant la fécondation. Cellules antipodales non formées (noyaux éphémères). Synergides piriformes ou crochus. Hypostases présente. Formation de l'albumen hélibienne. Embryogénie asterade.

Fruit charnu ou non charnu ; déhiscent ou indéhiscent ; capsule ou capsulo-indéhiscent, ou baie. Graines finement endospermiques. Périsperme présent. Graines contenant de l'amidon. Cotylédons 1. Embryon achlorophyllien (Zingiber sp.) ; droit. Tégument incrusté de phytomélan ; noir.

Plantule. Entre-nœud hypocotyle présent (court à long). Mésocotyle absent. Collet peu visible. Cotylédon hyperphylle compact ; non assimilable. Coléoptile présent ou absent. Première feuille dorsiventrale. Racine primaire éphémère.

Physiologie, biochimie. Cyanogène (Hedychium), ou non cyanogène. Arthroquinones détectées (Aframomum, Curcuma) ; dérivées de l'acide shikimique, ou dérivées du polyacétate. Proanthocyanidines présentes (habituellement), ou absentes (Globba) ; delphinidine (Brachychilum), ou cyanidine et delphinidine. Flavonols présents (Globba, Brachychilum), ou absents (4 genres) ; kaempférol (dans Globba), ou myricétine (sic — dans Brachychilum). Acide ellagique absent. Saponines/sapogénines présentes (Alpinia), ou absentes. C3. Physiologie C3 enregistrée directement dans Curcuma, Elettaria, Zingiber. Anatomie de type non C4 (Curcuma, Elettaria, Zingiber).

Géographie, cytologie. Tropical. Pantropical, mais principalement indomalais. X = (9-)12(-26).

Taxonomie. Sous-classe Monocotyledonae. Dahlgren et al . Super-ordre Zingiberiflorae ; Zingiberales (cf. Costacées). Angiospermes à 3 noyaux APG ; Super-ordre Lilianae ; Monocot commélinide ; Ordre Zingiberales.

Espèces environ 700. Genres environ 45 ; Afromum , Alpinia , Amomum , Aulotandra , Boesenbergia , Burbidgea , Camptandra , Caulokaempferia , Cautleya , Curcuma , Curcumorpha , Cyphostigma , Elettaria , Elettariopsis , Etlingera , Gagnepainia , Geocharis , Globba , Haniffia , Haplochorema , Hedychium , Hemiorchis , Hitchenia , Hornstedtia , Kaempferia , Leptosolena , Mantisia , Nanochilus , Paracautleya , Parakaempferia , Plagiostachys , Pleuranthodium , Pommereschea , Renealmia , Rhynchanthus , Riedelia , Roscoea , Scaphochlamys , Siliquamomum , Siphonochilus , Smithatris , Stadiochilus , Stahlianthus , Vanoverberghia , Zingiber .

Utilisations économiques, etc. Les sources de racine de gingembre, de nombreuses huiles parfumées pour la parfumerie, de graines de cardamome et de plantes ornementales horticoles.