1. BOTANISTE JEAN-MARC GIL TOUT SUR LA BOTANIQUE
  2. LA BOTANIQUE
  3. CLASSIFICATION DES VÉGÉTAUX
  4. NOMENCLATURE DES FAMILLES
  5. ROSACEAE.

ROSACEAE.

  

ROSACEAE

Les Rosaceae (Rosacées) sont une famille botanique qui réunit environ 3 370 espèces réparties en plus d'une centaine de genres.

Cette famille cosmopolite comprend aussi bien des plantes herbacées vivaces que des arbustes ou des arbres. Elle est représentée par de nombreuses espèces sauvages (on peut citer le sorbier, l'aubépine, le prunellier, l'églantier, la ronce commune, les fraisiers, les benoîtes, les potentilles, la reine-des-prés, la pimprenelle, l'aigremoine, etc.) et cultivées parmi les plus importantes (voir leur importance économique)

Rosaceae

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Rosa canina

Classification de Cronquist (1981)

Règne

Plantae

Sous-règne

Tracheobionta

Division

Magnoliophyta

Classe

Magnoliopsida

Sous-classe

Rosidae

Ordre

Rosales

Distribution

Cette famille cosmopolite est surtout représentée dans les régions tempérées de l'hémisphère nord. Les genres les plus importants sont Potentilla (500 espèces dont 42 en France), Cotoneaster (260 espèces), Rubus et Alchemilla (250 espèces), Prunus (200 espèces dont onze spontanées en France), Sorbus (193 espèces), Crataegus (500 espèces dont 42 en France), Rosa (150 espèces dont 32 en France).

L'association Crataego monogynae-Prunetea spinosae est typique des manteaux forestiers, des haies et fruticées. La famille des Rosaceae (Rubus, Rosa, Malus, Prunus, Sorbus) est très représentée dans cette classe.

Description

Les Rosaceae sont une famille par enchaînement, ce qui explique la diversité de l'appareil végétatif et reproducteur.

Appareil végétatif

Les Rosacées sont des plantes herbacées (vivaces comme le fraisier ou plus rarement annuelles comme l'Aphane (en)) et les trois quarts des plantes ligneuses à l'écorce lisse, sous forme d'arbrisseaux, d'arbustes (rosiers, ronces dont les poils épidermiques se lignifient et se transforment en aiguillons), ou d'arbres (cerisier, prunier, pêcher, pommier dont certains rameaux peuvent se transformer en épines) à feuilles caduques ou persistantes.

Les tiges, souvent épineuses, sont dressées, plus rarement étalées ou rampantes. Elles sont dotées souvent de poils simples ou étoilés, comme les feuilles.

Les bourgeons foliaires sont disposés en spirale et ont des stipules soudées. Les feuilles à nervation pennée et réticulée, à pétiole sans pulvinus sont souvent alternes, stipulées (stipules libres ou adnés au pétiole), à marge dentée et glanduleuse sur le limbe. Elles sont primitivement composées-imparipennées. L’évolution peut être marquée par leur réduction à sept folioles sessiles (rosier), puis trois (fraisier) et une foliole (pommier, prunier, cerisier) ou par la confluence des folioles entre elles pour former une feuille simple (sorbier). La réduction à trois folioles s'accompagne parfois d'une surévolution par le développement de folioles supplémentaires (feuille digitée de la potentille) ou par soudure des folioles (alchémille). Elles sont munies parfois de glandes sur le pétiole.

Chimiquement, elles produisent des tanins (leur conférant souvent un intérêt médicinal), des huiles essentielles et des hétérosides de type saponosides ou glycosides cyanogènes (150 espèces à l'exception des Rosoideae contiennent ces composés potentiellement toxiques donnant le goût amer aux amandes).

Appareil reproducteur

Les inflorescences sont variables. Il s'agit le plus souvent de grappes (ou des formes dérivées : épi, corymbe, panicule), plus rarement des fleurs terminales solitaires (espèces de Rosa).

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Le calicule du Fragaria est composé de 5 sépalules provenant chacun de la soudure 2 à 2 de 10 stipules.

Le réceptacle floral est composé de deux parties : l'hypanthium (les Rosaceae étaient traditionnellement classées dans les dialypétales « caliciflores ») de forme variée (aplati, cupulaire ou cylindrique), libre ou adné aux carpelles, parfois caduc (prunier) ou accrescent dans le faux-fruit (pomme, poire) ; le gynophore plus ou moins développé selon les sous-familles peut être sec (framboisier, ronce) ou charnu (fraisier). Lorsque l'hypanthium est présent, la fleur est plus ou moins périgyne (épigyne chez Malus). La pollinisation entomophile est favorisée par la sécrétion assurée par un anneau nectarifère à l'intérieur de l'hypanthium.

Les fleurs de type euanthe sont souvent grandes, régulières, à symétrie rayonnée, presque toujours bisexuées et pentamères. Elles présentent parfois, sous le calice, un calicule (appelé aussi épicalice) de 3 ou 5 pièces (genres Fragaria, Potentilla, Alchemilla).

Le calice est le plus souvent formé de 5 sépales (parfois réduits à 3) et est parfois soudé à l'ovaire. La corolle est en général formée de 5 pétales libres et entiers (parfois 3 ou 10). Les pétales sont souvent fixés à l’hypanthium, parfois nuls (Alchemilla, Aphanes).

Les étamines sont nombreuses (supérieures à 10, se multipliant par méristémonie pour atteindre 100 chez des rosiers), rarement en nombre déterminé et réduites à 12 ou 5. Elles ont des filets libres (ou soudés à la base pour les Chaenomeles) et de petites anthères didymes qui s'ouvrent par des fentes longitudinales. La position de l'ovaire uniloculaire est supère ou infère. Le pistil est formé primitivement de cinq carpelles libres multiovulés (nombre indéterminé d'ovules) qui peuvent se réduire à un (Prunus), 2-3 (Crataegus) ou devenir nombreux, pauciovulés (un à deux ovules) et diversement unis (les carpelles soudés de Pyrus ont un ovaire à placentation axile) lorsque le réceptacle floral se développe.

Formule florale : 

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⋆ S ( 3 − ) 5 ( − 10 ) P ( 0 − 3 − ) 5 ( − 10 ) E ∞ − 5 − 1 S t ; C ∞ − 5 − 1 {\displaystyle \star S_{(3-)5(-10)}\;P_{(0-3-)5(-10)}\;E_{{\infty }-{5}-{1}St};C_{{\infty }-{5}-{1}}} Diagramme floral de Rosa tomentosa

8748Diagramme floral de Prunus padus

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Diagramme floral de Sanguisorba officinalis : fleur unisexuée à pollinisation anémophile

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Diagramme floral de Spiraea hypericifolia

Les fruits sont très divers : ce peut être un follicule (ex : follicule spiralé de Spiraea), une drupe (Prunus), un akène (Rosa), un polyakène (Potentilla), des drupéoles multiples (Rubus) ou un faux-fruit (telle la pomme constituée du réceptacle charnu), mais jamais une gousse ; les graines, petites et exalbuminées, sont dispersées par zoochorie ou anémochorie.

Sous-familles

On distingue parmi les Rosacées quatre sous-familles homogènes : les Amygdaloideae (ou Prunoideae, famille du pêcher), les Maloideae (famille du pommier), les Rosoideae (famille du rosier) et les Spiraeoideae (famille de la spirée).

Leurs principales caractéristiques sont résumées dans le tableau suivant :

Sous-famille

pos. de l'ovaire

type de fruit

nb. de chromosomes

Amygdaloideae

infère libre (ou supère), unicarpellé, uniovulé

drupe

8

Maloideae

Infère adhérant, uni à penta carpellé syncarpe, uniovulé

piridion

17

Rosoideae

infère libre (ou supère) pluricarpellé, apocarpe, uniovulé

akène

7

Spiraeoideae

infère libre (ou supère), uni à penta carpellé, apocarpe, pluriovulé

follicule

9

Importance économique

Cette famille a une grande importance économique car une grande partie des fruits cultivés dans les régions tempérées est produite par des espèces lui appartenant (par ordre alphabétique) :

En classement par genre, cela donne :

De nombreux genres sont utilisés comme plantes d'ornements herbacées ou ligneuses :

La Reine-des-prés et le Prunus laurocerasus sont connus pour leurs propriétés médicinales. L'écorce de Quillaja saponaria est utilisée comme savon. Plusieurs genres sont employés en bois d'œuvre, le Cerisier d'automne étant prisé en ébénisterie

Liste des genres

Famille des Rosacées

Rosacées L.

Y compris les Alchemillaceae JG Agardh, Amygdalaceae D. Don, Annulaceae Dulac, Cercocarpaceae JG Agardh, Cliffortiaceae Mart., Coleogynaceae JG Agardh, Drupaceae SF Gray, Dryadeae (Dryadaceae) SF Gray, Fragariaceae Rich. ex Nestlé., Lindleyaceae JG Agardh, Malaceae Small, Neilliaceae Miquel, Pomaceae SF Gray, Potentilleae (Potentillaceae) Trautv., Prunaceae Burnett, Rhodotypaceae JG Agardh, Sanguisorbeae, (Sanguisorbaceae) Loisel., Spiraeaceae Bertuch, Ulmariae (Ulmariaceae) SF Gray

Port et forme des feuilles. Arbres, arbustes ou herbes. Les herbes sont généralement vivaces ; avec une agrégation basale de feuilles, ou sans agrégation basale ni terminale de feuilles. Autoporteuses ou grimpantes (parfois) ; les grimpantes. Arbres et arbustes leptocaules (souvent à « pousses courtes »). Hélophytes, ou mésophytes, ou xérophytes. Feuilles caduques (généralement) ou persistantes ; alternes (sauf Rhodotypos) ; spiralées ; « herbacées » ou coriaces ; presque toujours pétiolées ; engainantes ou non engainantes. Gaines foliaires, lorsque les feuilles engainantes, à bords libres. Feuilles non glanduleuses ; simples ou composées ; épulvinées ; lorsqu'elles sont composées, ternées, ou pennées, ou palmées. Limbe, lorsqu'il est simple, disséqué ou entier ; pennatinervé (généralement) ou palmatinervé (par exemple, Alchemilla) ; à nervures croisées. Feuilles stipulées (généralement) ou exstipulées (chez Spiraea, etc.). Stipules intrapétiolaires (souvent adnées au pétiole) ; libres les unes des autres ; écailleuses ou foliacées. Bords du limbe crénelés, ou dentés, ou dentés, ou entiers (assez rarement). Bourgeons végétatifs écailleux. Feuilles sans méristème basal persistant. Domaties présentes dans la famille (de 6 genres ligneux) ; se manifestant par des creux, des poches ou des touffes de poils.

Anatomie des feuilles. Hydathodes présents (occasionnellement) ou absents. Épiderme mucilagineux présent ou absent. Stomates anomocytaires.

Limbe dorsiventral (généralement) ou centrique (Crataegus azarolus). Cystolithes absents. Nervures mineures des feuilles sans cellules de transfert de phloème (6 genres, y compris herbacés et ligneux).

Anatomie de la tige. Cambium liégeux présent ou absent ; initialement profond ou superficiel. Nœuds trilacunaires (généralement), ou unilacunaires, ou pentalacunaires à multilacunaires. Faisceaux corticaux absents. Faisceaux médullaires absents. Phloème interne absent. Épaississement secondaire se développant à partir d'un anneau cambial conventionnel. Phloème « inclus » absent. Xylème avec trachéides (principalement) ou sans trachéides (Prunoideae) ; avec vaisseaux. Parois terminales des vaisseaux simples, ou scalariformes et simples. Vaisseaux sans fossettes ornées. Parenchyme du bois généralement apotrachéal, ou apotrachéal et paratrachéal (quelques rares paratrachéaux étant observés dans quelques genres). Moelle avec diaphragmes (occasionnellement) ou sans diaphragmes.

Type reproducteur, pollinisation. Fleurs fertiles hermaphrodites. Fleurs unisexuées absentes. Plantes hermaphrodites (généralement). Pollinisation anémophile (occasionnellement, par exemple Poterium) ou entomophile (généralement) ; généralement pollinisée par les mouches ; mécanisme visiblement spécialisé (occasionnellement) ou non spécialisé.

Morphologie de l'inflorescence, des fleurs, des fruits et des graines. Fleurs solitaires ou regroupées en « inflorescences » ; en cymes, en panicules, en racèmes, en corymbes, en ombelles et en fascicules. Unité d'inflorescence ultime lorsque les fleurs sont regroupées en cymes (généralement) ou en racémeuses. Inflorescences terminales ou axillaires ; pseudanthiennes (occasionnellement) ou non pseudanthiennes. Fleurs petites à grandes ; souvent parfumées ; généralement régulières ; cycliques ou partiellement acycliques. Parfois, le gynécée est acyclique. Fleurs tétracycliques à polycycliques. Réceptacle floral développant un gynophore (rarement), ou sans androphore ni gynophore ; nettement creusé (Pomoideae, la plupart des Prunoideae, quelques Rosoideae (par exemple Rosa)), ou pas nettement creusé (aplati ou seulement légèrement concave chez les Spiraeoideae, convexe ou renflé chez quelques Rosoideae (par exemple Fragaria, Rubus)). Hypanthium libre présent (presque toujours, la fleur généralement plus ou moins périgyne), ou absent. Disque hypogyne présent (souvent), ou absent ; intrastaminal.

Périanthe avec calice et corolle distincts (généralement), ou sépaline ; (5–)10(–20) ; 2 verticillés (généralement), ou 1 verticillé (quand apétale) ; généralement isomère. Calice (3–)5(–10) (généralement vert et sépaloïde) ; 1 verticillé ; polysépale, ou gamosépale ; régulier ; généralement imbriqué ; lorsqu'il est déterminable, avec le membre médian postérieur. Épicalice présent (souvent, ses membres alternant avec le calice et semblant représenter ses stipules), ou absent. Corolle lorsqu'elle est présente, (3–)5(–10) ; 1 verticillée ; polypétale ; généralement imbriquée ; régulière ; blanche, ou jaune, ou rouge, ou rose (mais pas bleue).

Androcée (1–)10–100 (généralement « nombreux »). Membres androcées ramifiés (souvent, dans le sens où ils sont souvent disposés par paires), ou non ramifiés ; lorsqu'ils sont déterminables, « au moins parfois » mûrissant de manière centripète (Cronquist 1981) ; libres du périanthe (mais généralement attachés à un hypanthium) ; libres les uns des autres, ou cohérents ; souvent plus ou moins 5 adelphes, ou 10 adelphes, ou 15 adelphes (etc. — en verticilles de 5 adelphes) ; 1–5 verticillés (?). Androcée exclusivement composé d'étamines fertiles (normalement), ou comprenant des staminodes (chez les cultivars). Staminodes, lorsqu'ils sont présents, 5–50 (plusieurs à « nombreux ») ; externes aux étamines fertiles ; lorsqu'ils sont présents, généralement pétaloïdes. Étamines (1–)20–100 (généralement « nombreuses ») ; réduits en nombre par rapport au périanthe adjacent à isomères avec le périanthe (rarement), ou diplostémones à polystémones (habituellement) ; souvent avec un verticille externe de 10 en cinq paires antépales ; infléchis dans le bourgeon. Anthères dorsifixes ; polyvalentes (la plupart du temps), ou non polyvalentes (rarement, par exemple Filipendula) ; déhiscence par des fentes longitudinales, ou déhiscence par des pores (terminaux, occasionnellement) ; introrses (la plupart du temps), ou latrorses (par exemple Potentilla) ; uniloculaires (parfois, par exemple Alchemilla) ou biloculaires ; tétrasporangiées. Endothécie développant des épaississements fibreux. Épiderme de l'anthère persistant. Microsporogénèse simultanée. Les tétrades de microspores initiales sont tétraédriques. Paroi de l'anthère initialement avec plus d'une couche intermédiaire (2 ou 3). Tapetum glandulaire. Pollen libéré en grains simples. Grains de pollen perforés ; 3 aperturées (habituellement), ou 4–9 aperturées (? ou plus, rarement) ; colporées (ou colporoïdées, habituellement), ou foraminées (Sanguisorba) ; rarement spinuleuses ; 2-loculaires (dans 14 genres).

Gynécée de 1 à 50 carpelles. Carpelles isomères au périanthe, ou en nombre réduit par rapport au périanthe, ou en nombre accru par rapport au périanthe. Le pistil, lorsqu'il n'est pas apocarpe, est unicellulaire ou bicellulaire. Gynécée monomère, ou apocarpe, ou syncarpe (Maloideae) ; composé d'un seul carpelle, ou eu-apocarpe, ou semi-carpe, ou synovarieux (Maloideae) ; supérieur, ou partiellement infère, ou infère (combinant même parfois un ovaire infère avec des carpelles libres). Carpelle, lorsqu'il est monomère ou apocarpe, non stylé, ou stylé ; stigmatique apical, ou avec un style latéral, ou avec un style gynobasique ; lorsqu'il est apocarpe, 1 à 2 ovules (généralement), ou 3 à 10 ovules (Spiraeoideae). Placentation lorsqu'elle est apocarpique ou marginale à un carpelle, ou apicale. Ovaire lorsqu'elle est syncarpique, 2–5 loculaires (Maloideae) . Style-lorsqu’elle est syncarpique, 2–5 ; libres. Stigmates de type humide ou sec ; papillaires ou non papillaires ; type Groupe II, type Groupe III et type Groupe IV. Placentation lorsqu'elle est syncarpique, axile. Ovules 1(–2) par locule ; pendants ou ascendants ; non arillés ; anatropes (presque toujours), ou hémianatropes, ou campylotropes ; unitaire ou bitegmique ; crassinucellés. Tégument externe contribuant au micropyle, ou ne contribuant pas au micropyle. Développement du sac embryonnaire de type Polygonum. Noyaux polaires fusionnant avant la fécondation, ou fusionnant simultanément avec le gamète mâle. Cellules antipodales formées ; 3 ; proliférant (parfois, par exemple chez Alchemilla), ou non proliférant ; éphémère (généralement), ou persistant. Synergides en forme de poire. Formation d'endosperme nucléaire. Embryogénie asterad.

Fruit charnu ou non charnu ; agrégat (lorsque les carpelles sont libres) ou non. Les carpelles fructifères (lorsqu'ils sont libres) fusionnent généralement en un syncarpe secondaire (avec de petits akènes ou drupéoles), ou ne fusionnent pas. Le carpelle fructifère, lorsqu'il est apocarpe, déhiscent ou indéhiscent ; un follicule, un akène, ou drupacé, ou bractée. Fruit, lorsqu'il est syncarpe, déhiscent (rarement) ou indéhiscent ; une capsule (Lindleyella), ou une baie (parfois sous forme de pépin), ou une drupe ; enfermée dans le réceptacle charnu (ou attachée à celui-ci), ou enfermée dans l'hypanthium charnu, ou sans enveloppe charnue. Les drupes ont des pyrènes séparables, ou un noyau. Graines non endospermiques (presque toujours), ou endospermiques (abondamment chez Physocarpus). Périsperme absent. Graines ailées (rarement, par exemple Exochorda) ou aptères. Cotylédons : 2 (généralement dilatés et plats). Embryon achlorophyllien (31/64) ou chlorophyllien (Rhaphiolepis umbellata) ; droit, courbé ou plié. Micropyle non en zigzag.

Plantule. Germination phanérocotylée (ex. Crataegus, Malus), ou cryptocotylée (ex. Prunus persica).

Physiologie, biochimie. Cyanogène (très fréquemment) ou non cyanogène. Constituants cynogènes dérivés de la phénylalanine ou de la leucine. Alcaloïdes absents (presque toujours) ou présents (très rarement). Iridoïdes non détectés. Proanthocyanidines présentes ou absentes ; cyanidine (à la seule exception d'une seule espèce de Potentilla). Flavonols présents (presque toujours) ; kaempférol et quercétine (presque toujours). Acide ellagique diversement présent (nombreuses Rubineae, Potentillineae, Dryadineae, Cercocarpeae, Ulmarieae, Sanguisorbieae, Roseae) ou absent (nombreuses Spiraeoideae, Pomoideae, Kerrieae, Prunoideae). Arbutine présente ou absente. Acide ursolique présent. Saponines/sapogénines présentes ou absentes. Sucres transportés sous forme de saccharose, ou sous forme d'alcools de sucre + oligosaccharides + saccharose (un échantillon assez large se trouve systématiquement appauvri en oligosaccharides). Inuline non trouvée. C3. Physiologie C3 enregistrée directement chez Fragaria, Malus, Physocarpus, Potentilla, Prunus, Rosa, Rubus, Sorbus, Spiraea. Anatomie de type non C4 (Potentilla, Prunus, Rosa).

Géographie, cytologie. Zone froide à tropicale. Cosmopolite. X = 7–9, 17 (ou plus).

Taxonomie. Sous-classe des Dicotyledonae ; Crassinucelli. Super-ordre des Rosiflorae de Dahlgren ; Rosales. Sous-classe des Rosidae de Cronquist ; Rosales. Angiospermes de base APG 3 ; eudicotylédones de base ; Super-ordre des Rosanae ; fabid ; Ordre des Rosales.

Espèces environ 2000. Genres environ 100 ; Acaena , Adenostoma , Agrimonia , Alchemilla , Amelanchier , Aphanes , Aremonia , Aria , Aruncus , Bencomia , Brachycaulos , Cerocarpus , Chaenomeles , Chamaebatia , Chamaebatiaria , Chamaemeles , Chamaemespilus , Chamaerhodos , Cliffortia , Coleogyne , Coluria , Cormus , Cotoneaster , Cowania , Crataegus , Cydonia , Dalibarda , Dichotomanthes , Docynia , Docyniopsis , Dryas , Duchesnea , Eriobotrya , Eriolobus , Exochorda , Fallugia , Filipendula , Fragaria , Geum , Gillenia , Hagenia , Hesperomeles , hétéromèles , Holodiscus , Horkelia , Horkeliella , Ivesia , Kageneckia , Kelseya , , Kerria , Leucosidea , Lindleya , Luetkea , Lyonothamnus , Maddenia , Malacomeles , Malus , Margyricarpus , Mespilus , Neillia , Neviusia , Nuttalia , Oemleria , Orthurus , Osteomeles , Pentactina , Peraphyllum , Petrophytum , Photinia , Physocarpus , Polylepis , Potanina , Potentilla , Poterium , Prinsepia , Prunus , Pseudocydonia , Purshia , Pyracantha , Pyrus, Rhaphiolepis , Rhodotypos , Rosa , Rubus , Sanguisorba , Sarcopoterium , Sibbaldia , Sibiraea , Sorbaria , Sorbus , Spenceria , Spiraea , Spiraeanthus , Stephanandra , Taihangia , Tetraglochin , Torminalis , Vauquelinia , Waldsteinia , Xerospiraea .

Utilisations économiques, etc. Fruits comestibles de Malus spp. (Pommes), Prunus spp. (abricot, cerise, nectarine, pêche, prune, pruneau, prunelle), Cydonia (coing), Pyrus (poire), Eriobotrya (néflier), Rubus (mûre, mûre de Boysen, mûre de Logan, framboise), Fragaria (fraise), Mespilus (néflier); noix ( Prunus — amande); de nombreux arbres et arbustes ornementaux ou plantes de haie, par exemple Spiraea , Photinia , Kerria , Cotoneaster , Pyracantha , Crataegus , Sorbus , Rhodotypos , Prunus , Rosa , Potentilla ; et certains ravageurs largement naturalisés (par exemple d' Acaena , Crataegus , Cotoneaster , Pyracantha ).

  

Date de dernière mise à jour : 19/05/2025

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