Acoraceae JG Agardh
~ Araceae — mais apparemment très distinctes
Port et forme des feuilles. Herbes aromatiques paludéennes ; contenant des huiles essentielles. Vivace ; avec une agrégation basale de feuilles ; rhizomateuse sympodialement. Hélophyte. Feuilles alternes ; distiques ; plates ; sessiles ; engainantes ; aromatiques (parfum de mandarine ou de cannelle) ; ensiformes par rapport à la tige ; simples. Limbe entier ; à nervures parallèles. Marges du limbe entières ; plates. Feuilles avec un méristème basal persistant et un développement basipète (?).
Anatomie générale. Plantes sans corps siliceux.
Anatomie foliaire. Limbe isobilatéral. Mésophylle avec cellules sphériques à huile éthérée ; sans cristaux d'oxalate de calcium (ni raphides).
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Anatomie de la tige. Épaississement secondaire absent.
Anatomie racinaire. Xylème racinaire avec vaisseaux ; parois terminales vasculaires scalariformes.
Type reproducteur, pollinisation. Plantes hermaphrodites (les fleurs sont protogynes).
Morphologie de l'inflorescence, des fleurs, des fruits et des graines. Fleurs regroupées en « inflorescences » ; en épis. Inflorescences scapiflores (la hampe florale est carénée, avec une double vascularisation, censé représenter l'adnation du pédoncule avec la gaine de la feuille sous-jacente) ; spadices solitaires, latéraux, s'effilant acropètement jusqu'à une extrémité émoussée, couverts de fleurs serrées ; espathées (en ce sens que la pointe foliacée qui termine la hampe florale au-dessus du spadice manifestement latéral semble représenter le limbe d'une feuille terminale, plutôt qu'une véritable spathe). Fleurs ébractées ; ébractéolées ; minuscules ou petites ; régulières ; 3 mères ; cycliques ; pentacycliques. Tube du périgone absent.
Périanthe des « tépales » ; 6 ; libres (les membres concaves ou encapuchonnés) ; 2 verticillés ; isomère ; semblables dans les deux verticilles (membraneux).
Androcée 6. Membres androcées détachés du périanthe ; libres les uns des autres ; 2 verticillés. Androcée exclusivement composé d'étamines fertiles. Étamines 6. Anthères basifixes ; déhiscentes par des fentes longitudinales ; introrses. Endothécie développant des épaississements fibreux. Les épaississements endothéliaux sont étoilés. Microsporogénèse successive. Tapetum glandulaire. Grains de pollen aperturés ; 1 aperturés ; sillonnés (à sub-ulcérés) ; 2-loculaires.
Gynécée (2–)3(–4) carpelle. Carpelles réduits en nombre par rapport au périanthe, ou isomères avec le périanthe (généralement), ou en nombre accru par rapport au périanthe. Pistil (2–)3(–4) logé. Gynécée syncarpe ; eu-syncarpe ; supère. Ovaire (2–)3(–4) loculaire. Gynécée stylé (le stigmate sessile). Placentation axile à apicale. Ovules 2–4(–5) par loge ; pendants ; orthotropes ; bitégumentés. Développement du sac embryonnaire de type Polygonum. Formation de l'albumen cellulaire.
Fruit charnu ou non charnu (?) ; déhiscent ou indéhiscent (?) ; capsule ou baie (?). Graines endospermiques. Périsperme présent. Cotylédons 1. Embryon chlorophyllien. Testa sans phytomélane ; épais.
Plantule. Collet peu visible. Cotylédon hyperphylle allongé ; assimilateur ; plus ou moins circulaire en ts. Coléoptile absente. Cataphylles absentes. Première feuille ensiforme. Racine primaire éphémère.
Physiologie, biochimie. Présence de proanthocyanidines.
Géographie, cytologie. Holarctique et Paléotropical. Zones froides, tempérées et subtropicales. Célèbes et Nouvelle-Guinée, Asie de l'Est jusqu'à la Norvège à l'approche du cercle polaire arctique, Amérique du Nord centrale et occidentale. 2 n = 24. Nombre supposé de chromosomes de base de la famille : 12. Niveaux de ploïdie enregistrés : 2 et 3.
Taxonomie. Sous-classe Monocotyledonae. Super-ordre Ariflorae (? — méritant peut-être un super-ordre monogénérique, Acoriflorae) ; Arales (?). APG (1998) Monocotylédone ; non commelinoïde. APG 3 (2009) Ordre : Alismatales.
Espèces 2–6. Genre 1 ; seul genre, Acorus.
Grayum (1987) a justifié le retrait d’Acorus des Araceae, et des analyses moléculaires ultérieures (par exemple Davis 1995) le présentent, seul ou avec Gymnostachys, comme le groupe frère de toutes les autres Monocotylédones. Pas de double fécondation, cf. Orchidaceae.
Utilisations économiques, etc. L'Oleum calami est distillé à partir des rhizomes d’A. calamus, pour une utilisation en parfumerie et en médecine.
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