Xerocomus subtomentosus.

Xerocomus subtomentosus

Boletus subtomentosus

(Bolet subtomenteux)

Boletus subtomentosus, de son nom vernaculaire, le bolet subtomenteux est un champignon de la famille des Boletaceae fort courant que l’on rencontre dans les bois. Il est comestible, mais sans grand intérêt.

Boletus subtomentosus

Bolet subtomenteux

Espèce

Xerocomus subtomentosus
L. 1753

Statut de conservation UICN

LC  : Préoccupation mineure

Xerocomus subtomentosus, le Bolet subtomenteux ou Bolet tomenteux, anciennement Boletus subtomentosus, est une espèce de champignons (Fungi) basidiomycètes du genre Xerocomus dans la famille des Boletaceae largement répandue dans les bois de toute l'Eurasie, l'Amérique du Nord et l'Australie. Commun, il est caractérisé par sa chair rosâtre dans la moitié inférieure du pied à la coupe et son mycélium basal blanc.

Taxonomie

Le nom correct complet (avec auteur) de ce taxon est Xerocomus subtomentosus (L.) Quél..

L'espèce a été initialement classée dans le genre Boletus sous le basionyme Boletus subtomentosus L.

Nom binomial accepté

Boletus subtomentosus

Synonyme

Xerocomus subtomentosus.

Deux Bolets subtomenteux.

Xerocomus subtomentosus a pour synonymes :

    Boletus cinnamomeus Rostk.

    Boletus crassipes Schaeff.

    Boletus cupreus Schaeff.

    Boletus dentatus Rostk.

    Boletus eriophorus Rostk.

    Boletus fuscus Rostk.

    Boletus lanatus Rostk.

    Boletus leguei Boud.

    Boletus pannosus Rostk.

    Boletus spadiceus var. leguei (Boud.) Bigeard & H.Guillemin

    Boletus striipes Secr.

    Boletus striipes Secr. ex Fr.

    Boletus subtomentosus L.

    Boletus xanthus (E.-J.Gilbert) Merlo

    Ceriomyces subtomentosus (L.) Murrill

    Leccinum subtomentosum (L.) Gray

    Rostkovites subtomentosus (L.) P.Karst.

    Suillus lanatus (Rostk.) Kuntze

    Suillus leguei (Boud.) Kuntze

    Suillus pannosus (Rostk.) Kuntze

    Suillus striipes (Secr. ex Fr.) Kuntze

    Suillus subtomentosus (L.) Kuntze

    Tubiporus subtomentosus (L.) Paulet

    Versipellis subtomentosa (L.) Quél.

    Xerocomopsis subtomentosa (L.) Reichert

    Xerocomus ferrugineus subsp. leguei (Boud.) Bon, 1994

    Xerocomus ferrugineus var. leguei (Boud.) Bon

    Xerocomus fuscus (Rostkovius) E.-J.Gilbert

    Xerocomus lanatus (Rostk.) E.-J.Gilbert

    Xerocomus lanatus (Rostk.) Singer

    Xerocomus leguei (Boud.) E.-J.Gilbert

    Xerocomus leguei (Boud.) Montegut

    Xerocomus leguei (Boud.) Montegut ex Bon

    Xerocomus marginalis (Boud.) E.-J.Gilbert

    Xerocomus striaepes (Secr. ex Fr.) Quél.

    Xerocomus subtomentosus (L.) Fr.

    Xerocomus xanthus (E.-J.Gilbert) Contu

    Xerocomus xanthus (E.-J.Gilbert) Curreli

Description du sporophore

Champignon avec un chapeau hémisphérique (4 à 10 cm exceptionnellement 18), de couleur terre de sienne veloutée. Parfois le chapeau se fend, révélant une chair jaune en dessous. La peau est très difficile à enlever. Les pores sont jaunes et deviennent bleus ou verts avant que la couleur s'estompe quelque peu. Le pied est dépourvu d'anneau et mesure jusqu'à 8 cm de hauteur et 1 à 2 cm de diamètre. L'impression des spores est brun-olive. Une goutte d'ammoniaque sur le chapeau produit instantanément une réaction acajou, ce qui le distingue des autres espèces similaires du genre. La chair est blanche (sauf sous la cuticule où elle est nuancée de brun) et a peu de goût ou d'odeur.

Chapeau

Convexe puis plan ; brun olive clair ; feutré, jamais visqueux ; jusqu’à 10 cm de diamètre.

Pores

D’un beau jaune chromé, bleuissant parfois au toucher, mais restant souvent inchangé ; ample.

Pied

Long et élancé ; marbré de roux terne.

Chair

Jaune pâle, bleuissant souvent ; saveur agréable ; sporée brun olive.

Habitat

Sur les sols acides des forêts de conifères et de feuillus, souvent parmi les myrtilles ; très courant.

Répartition

On le trouve en été et en automne dans les forêts de toute l'Eurasie, Amérique du Nord et en Australie formant une relation mycorhizienne avec un large éventail de feuillus et de conifères. Il est associé aux myrtilles.

Utilisation

C’est un champignon comestible mais il n’est pas très recherché à cause de son manque de consistance et de personnalité.

Galerie

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Espèce proche

Il ressemble au Bolet à chair jaune (Xerocomellus chrysenteron) qui possède une chair sous-cuticulaire devenant rouge vineux au contact de l'air et non brunâtre.

Étymologie

Le nom du genre Xerocomus est dérivé du grec ancien Xeros "sec" et kome "cheveux", et fait référence à la surface veloutée du chapeau, une particularité assez commune à tous les Xerocomus au sens strict. L'épithète spécifique subtomentosus signifie en latin "à poils fins", en référence à son chapeau tomenteux à subtomenteux. Subtomenteux signifiant "presque tomenteux", et tomenteux signifiant recouvert d'un tomentum, c'est-à-dire d'une pilosité cotonneuse, formée de poils serrés, fins, courts et plus ou moins feutrés.

Phylogénie

Carl Von Linné décrit Boletus subtomentosus en 1753.

Xerocomus subtomentosus a été décrit pour la première fois en 1753 par le père de la taxonomie Carl Von Linné sous le nom de Boletus subtomentosus.

La date de début de la taxonomie fongique avait été fixée au 1er janvier 1821, pour coïncider avec la date des travaux du "père de la mycologie", le naturaliste suédois Elias Magnus Fries, ce qui signifiait que le nom devait être sanctionné par Fries (indiqué dans le nom par deux points) pour être considéré comme valide, les travaux de Linné étant antérieurs à cette date. Il s'écrivait donc Boletus subtomentosus L.f. Cependant, une révision de 1987 du Code international de nomenclature botanique a fixé la date de début au 1er mai 1753, date de publication de l'ouvrage fondateur de Linné, le Species Plantarum. Le nom ne nécessite donc plus la ratification de l'autorité de Fries.

Lucien Quélet migre Boletus subtomentosus vers le genre Xerocomus.

Le mycologue français Lucien Quélet avait classé un certain nombre d'espèces de Boletus dans le genre Xerocomus, l'espèce type étant Xerocomus subtomentosus. Cette classification a été contestée, de nombreuses autorités ne reconnaissant pas le genre et continuant à utiliser Boletus subtomentosus ; toutefois, une analyse génétique publiée en 2013 a confirmé la distinction de cette espèce et de ses proches parents du groupe central de champignons du genre Boletus (sensu stricto).

Clade et espèces apparentées

Xerocomus subtomentosus et les espèces apparentées, y compris Phylloporus pelletieri, forment un clade connu officieusement sous le nom de "Clade Xerocomus" au sein d'un groupe plus large (appelé officieusement hypoboletus) dans le sous-ordre des Boletineae. D'autres clades au sein du groupe comprennent les clades Aureoboletus et Hemileccinum, ainsi que des espèces actuellement désignées comme Boletus (bien qu'elles ne soient pas étroitement apparentées à Boletus edulis) et trois espèces actuellement désignées comme Boletellus (bien qu'il soit peu probable qu'elles soient des parents proches de l'espèce type, Boletellus ananas). Le clade contenant le groupe hypoboletus et le clade Royoungia est frère du groupe anaxoboletus (contenant les genres Tylopilus sensu stricto, Strobilomyces, Xanthoconium, Porphyrellus, Xerocomellus, Boletus sensu stricto et le groupe des leccinoïdes (comprenant les genres Leccinellum, Leccinum, Spongiforma et l'espèce Retiboletus griseus). X. subtomentosus étant l'espèce type du genre, elle et ses proches parents restent des Xerocomus, les autres membres étant placés dans des genres différents.

Noms vulgaires et vernaculaires

Cette espèce a pour noms vernaculaires : Bolet subtomenteux^[8], Bolet tomenteux, en référence à son chapeau tomenteux ou plus au moins tomenteux.

Le Bolet subtomenteux est parfois nommé à tort « Cèpe des pins », mais le Cèpe des pins est une tout autre espèce ; Boletus pinophilus.

Noms vernaculaires dans d'autres langues

• Italien : Castagnini, Pinaioli, Pinaroli, Pinarelli, Porcinelli, Scopini-Ginestrini.
• Chinois : 絨蓋牛肝, Chinois (continental) : 细绒牛肝菌, Chinois (simplifié) : 细绒牛肝菌, Chinois (Taiwan) : 絨蓋牛肝菌.
• Anglais : Suede bolete, Yellow-cracked bolete, Boring brown bolete.
• Roumain : Buza caprei, Ciupercă moale, Hrib mic.
• Allemand : Ziegenlippe, Filziger Röhrling.
• Estonien : Rohekas sametpuravik.
• Basque : Onddo bigun.
• Finnois : Samettitatti.
• Hongrois : Molyhos tinóru.
• Japonais : アワタケ.
• Géorgien : მწვანე ხავსის სოკო.
• Néerlandais : Fluweelboleet.
• Polonais : Podgrzybek zajączek.
• Slovaque : Suchohríb plstnatý.
• Suédois : Sammetssopp.

Description du sporophore

Chair dans la moitié inférieure du stipe rosâtre à la coupe, le critère d'identification principal de cette espèce. Il est à noter que le rose peut être moins marqué que sur cet exemplaire.

Les bolets sont des champignons dont l'hyménophore, constitué de tubes et terminés par des pores, se sépare facilement de la chair du chapeau. Ce chapeau d'abord rond, recouvert d'une cuticule, devient convexe à mesure qu’il vieillit. Ils ont un pied (stipe) central assez épais et une chair compacte. Les caractéristiques morphologiques de X. subtomentosus sont les suivantes :

Son chapeau mesure de 3 à 12 cm, mais il peut parfois atteindre 16 à 18 cm. Il est feutré, très variable en couleur, pouvant aller du brun-rouge au jaune citron vif, de l'écru au brun, mais toujours avec des tons jaunâtres-olivâtres, en passant par le gris et le brun foncé^[10]. Parfois, par temps sec, le chapeau se fend, révélant une chair jaunâtre-verdâtre et molle en dessous. Sa cuticule est sèche, tomenteuse à subtomenteuse, couverte de minuscules poils fins donnant un aspect feutré, finement veloutée comme une peau de chamois, très difficile à peler.

L'hyménophore présente des tubes adnés jaune vif à jaune d'or chez les jeunes, puis jaune brunâtre à jaune olivâtre terne, plus au moins bleuissants, parfois oui parfois non, d'une longueur moyenne de 5 à 12 mm. Ils se détachent facilement du chapeau à maturité. Les pores sont concolores aux tubes, pouvant mesurer jusqu'à 1,5 mm, d'abord plus au moins ronds puis progressivement angulaires, jusqu'à devenir parfois totalement sinueux-anguleux.

Son stipe mesure 3 à 10 cm x 0,5 à 3 cm, il est de forme cylindrique, souvent élancé mais assez souvent courbé ou sinueux, toujours atténué à la base, où il est légèrement conique, avec des résidus de mycélium blanchâtres à sa base. Il est de consistance pleine, le plus souvent de texture fibreuse-ligneuse à maturité. Sa surface est lisse, ou plus souvent avec des veines plus au mois en relief au sommet pouvant aller jusqu'à former un pseudo-réseau. Il est de couleur crème, jaune pâle à jaune vif, parfois avec des teintes rougeâtres.

La chair est d'abord ferme puis de plus en plus molle au fur et à mesure de la maturité. Elle est de couleur jaune pâle ou blanchâtre, typiquement rosée, fauve-rosée ou rougeâtre dans la moitié inférieure du pied. Elle peut bleuir faiblement au niveau du chapeau après quelques minutes, surtout en présence de beaucoup d'humidité. Sa saveur est douce, de noisette, semblable à celle de B. edulis, et son odeur est faible.

• Principaux caractères distinctifs

• Silhouette xérocomoïde, petite stature, généralement grêle.
• 

Chapeau de couleur variable, toujours plus au moins tomenteux.

Pores d’abord jaunes d'or vif puis jaune olivâtre.

Stipe lisse ou plutôt souvent orné d'un pseudo-réseau très grossier.

Chair rosâtre dans la moitié inférieure du pied à la coupe.

Mycélium de couleur blanche s'étendant du bout du stipe.

Réactions chimiques

Spores de Xerocomus subtomentosus.

Une goutte d'ammoniaque (NH₃) sur le chapeau produit instantanément une réaction acajou, rouge ou nulle sur la cuticule, et une réaction faiblement bleue sur la chair. La chair devient rouge-orange au contact de l'acide sulfurique, violette au contact du lactophénol, rouge-brun au contact de l'hydroxyde de potassium et enfin gris-olive au contact du sulfate de fer.

Caractéristiques microscopiques

Ses spores mesurent 11 à 15 μm x 4,5 à 5,5 μm, elles sont allongées-fusoïdes, lisses. La sporée est brun-olive, olivâtre.