Cucurbita pepo « Rugosa Friulana ».

Cucurbita pepo « Rugosa Friulana »

(Cucurbitaceae)

Cette variété donne des fruits peu communs, longs et à la peau verruqueuse de couleur blanc-jaune. Les fruits se cueillent jeunes (environ une vingtaine de centimètres de long). La chair est ferme, riche avec un goût se rapprochant du fond d’artichaut.

Commune dans le nord-est de l’Italie, cette courgette est prisée pour sa succulente saveur riche et florale aux notes d’artichaut. Ses jeunes fruits jaune pâle et très verruqueux, à la peau fine, offrent une chair très ferme et dense.

Avez-vous déjà eu le plaisir de découvrir ou déguster la Courgette Popcorn ‘Rugosa Friulana’ ? Il s’agit d’une délicieuse variété ancienne aux fruits atypiques à la peau verruqueuse d’un blanc-jaune éclatant. Originaire d’Italie, cette courgette est considérée comme l’une des meilleures au monde, séduisant les papilles avec sa chair ferme et son goût exquis rappelant le fond d’artichaut. Découvrons ensemble l’histoire, les utilisations traditionnelles, et les secrets de culture de ce légume extraordinaire.

La Courgette Popcorn ‘Rugosa Friulana’ trouve ses racines en Italie, plus précisément de Frioul-Vénétie julienne, une région du nord-est de l’Italie frontalière de l’Autriche et de la Slovénie, ou elle est cultivée depuis de nombreuses décennies. Appartenant à la grande famille des Cucurbitacées, elle se distingue par ses fruits verruqueux, à la peau jaune-blanc, qui sont récoltés à un stade précoce. Elle est appelée “Pop-corn” en raison de ses boursoufflures caractéristiques, qui cache une chair à la saveur unique se rapprochant du fond d’artichaut qui séduira tous les amateurs de légumes raffinés.

En effet, cette variété italienne ancienne se distingue par son goût particulièrement savoureux, délicieusement sucré et avec une fermeté de chair qui la place au sommet des préférences culinaires. Les fruits, cueillis jeunes, offrent une chair qui évoque subtilement le fond d’artichaut, créant une expérience culinaire inoubliable. Les cuisiniers apprécient cette courgette incroyable, capable de sublimer des plats traditionnels italiens ou d’apporter une touche d’originalité à des recettes modernes. En cuisine, elle est idéale pour des plats sautés, des gratins, des farcis, ou même des préparations au barbecue.

Calendrier de culture

Semis :

De début mars à fin juillet

Récolte :

De début juin à fin octobre

Résistance

Résistance à la sécheresse :

Pas résistante

Résistance au froid :

0°C minimum

Type et qualité du sol

Type de sol : Tout type de sol

Qualité de sol : Riche, drainé et réchauffé

Exposition / PH

Exposition : Plein soleil

PH : Neutre

L'une des meilleures courgettes malgré son aspect entièrement verruqueux !

Catégorie :

Famille botanique : Cucurbitaceae

Nom courant : Courgette Rugosa Friulana Bio

Synonyme français ou populaire : Courgette Pop Corn

Synonyme latin : Cucumis pepo (L.) Dumort. 'Rugosa Friulana' Cucurbita aurantia Willd. 'Rugosa Friulana'

Origine de l'espèce : Espèce originaire d'Amérique du Sud. Cultivar créé en Italie.

Utilisation : Fleur comestible, Fruit comestible, Plante ornementale

Aspect : Fruit long verruqueux, blanc/jaune

Feuillage : Les feuilles et les tiges sont piquantes. Les feuilles sont profondément découpées. Elles se caractérisent par des lobes anguleux.

Floraison : Fleur jaune avec 5 pétales

La culture de cette courgette est accessible, même pour les jardiniers débutants. Le semis des graines s’effectue en mars-avril au chaud, ou en pleine terre au mois de mai après les dernières gelées. A la plantation, assurez-vous de conserver un espacement d’environ 1 mètre entre les plants pour favoriser un bon développement. La Courgette Popcorn, comme toutes les courgettes, préfère les expositions ensoleillées et les sols riches et humifères. Originale et délicieuse, cette courgette italienne mérite indéniablement une place de choix dans les potagers et les assiettes du monde entier. Si l’idée de cultiver cette variété dans votre potager vous séduit, sachez que nous proposons des semences biologiques à la vente dans notre graineterie, suivez le lien : Semences BIO de Courgette Popcorn ‘Rugosa Friulana’.

Technique de semis : Le semis se fait fin avril dans du substrat fin en godets à une température proche de 20°C. Entre le semis et la plantation, il faut compter environ 2 semaines. Vous pouvez aussi attendre le mois de mai, pour un semis en pleine terre, lorsqu’il n’y a plus de gelées. Il faut alors semer 2 ou 3 graines par poquets.

Technique de plantation : La plantation doit se faire en mai lorsqu’il n’y a plus de risques de gelées et que les plants ont 2 ou 3 feuilles. Planter en ligne à 1 mètres entre chaque ligne.

Cette plante est exigeante en fumure.

Niveau de difficulté de semis : novice

Type de sol : tout type de sol

Qualité de sol : riche, drainé et réchauffé

Exposition : Plein soleil

PH : neutre

Espacement : 1 mètre x 1 mètre

Port : dressé, non coureuse

Hauteur à maturité : 60 cm

Largeur à maturité : 100 cm

Cycle végétal : Annuel

Condition climatique : Préfère les climats chauds et lumineux.

Parmi les nombreuses variétés potagères italiennes, la Courgette Popcorn, appelée ‘Rugosa Friulana’ est sans doute l’une des plus originales ! Originaire de la région du Frioul-Vénétie Julienne, au carrefour entre l’Autriche et la Slovénie, cette variété exceptionnelle incarne à la fois la tradition maraichère et l’excellence gastronomique de ce territoire du nord-est de l’Italie. La Courgette Popcorn étonne tant par son apparence que par sa saveur. Elle arbore une peau jaune pâle, marquée de verrues caractéristiques qui rappellent les grains de maïs soufflé, d’où elle tire son surnom. Cette texture bosselée, en plus d’être intrigante, confère un charme particulier à cette variété ancienne.

Datant probablement du XVIIIe siècle, cette courgette rustique a longtemps été cultivée dans les sols riches et bien drainés de la région, appréciée pour sa robustesse et sa capacité d’adaptation. Cependant au fil des décennies, l’agriculture moderne, orientée vers des variétés plus productives et standardisées, a relégué la Courgette Popcorn au second plan. Des initiatives locales récentes ont permis de redécouvrir cette variété oubliée et la propulsé comme l’une des meilleures courgettes du monde ! La Rugosa Friulana a ainsi retrouvé sa place dans le patrimoine culinaire italien et est désormais reconnue comme l’une des variétés symboles de la biodiversité cultivée.

Longtemps restée dans l’ombre, cultivée à une échelle confidentielle de quelques potagers discrets, la Courgette Popcorn connaît aujourd’hui un véritable boom ! Sa réputation, autrefois confinée à quelques jardiniers et maraichers italiens, a désormais franchi les frontières. Ce légume encore rare en culture séduit les plus grands chefs étoilés d’Europe. Avec son goût unique et sa texture singulière, elle transcende les cuisines, s’imposant comme une véritable star des tables prestigieuses.

La Courgette Popcorn offre un équilibre subtil entre tradition et innovation, offrant à chaque assiette une signature gustative inimitable. Cueillie jeune, sa chair tendre, rappelant délicatement le fond d’artichaut, procure une expérience culinaire qui émerveille les palais et les esprits. Sa polyvalence en cuisine est l’un de ses plus grands atouts. Grillée avec une touche d’huile d’olive, rehaussant des soupes chaleureuses ou étoffant des sautés de légumes, elle charme par ses saveurs authentiques et raffinées. Parfaite pour des gratins, des légumes farcis ou des recettes estivales au barbecue, elle s’intègre harmonieusement dans les plats traditionnels tout en inspirant des créations audacieuses.