Bifora radians – Bifora rayonnante

**(Apiaceae)**

Plantule :

La plantule a des feuilles alternes disposées en rosette. Sa teinte est vert clair.

L’axe hypocotylé est court.

Les cotylédons, lancéolé-linéaires (25 à 40 mm x 3 à 4 mm), à limbe souvent un peu arqué, ont un pétiole pouvant atteindre 10 mm de long et 1 mm de large. Trois nervures discrètes peuvent être observées sur la face supérieure.

La première feuille est trilobée, plus souvent trisegmentée ; chaque lobe, voire segment, est muni de 2 à 4 dents larges et plus ou moins profondes. La deuxième feuille est trisegmentée à palmatiséquée ; les trois segments sont quelquefois dentés, souvent lobés, plus rarement divisés pour le médian.

Les feuilles suivantes étagent sur l’axe foliaire leurs segments primaires, larges et profondément lobés. Chaque lobe est denté. Sur les rosettes développées, les segments primaires sont divisés. Le pétiole très long et canaliculé, s’élargit en une gaine blanche et membraneuse. Le limbe vert clair à la face supérieure, est vert blanchâtre sur l’inférieure. La plantule est glabre. Son odeur nauséabonde lui vaut le nom vulgaire d’herbe de bouc et constitue le meilleur critère de diagnose.

Plante adulte :

La bifora rayonnante est une plante annuelle, glabre et fétide, dont la tige dressée mesure de 20 à 50 cm de hauteur. Celle-ci, peu ramifiée, est sillonnée.

Les feuilles de la tige, pétiolées à la base et sessiles au sommet, sont divisées en segments de plus en plus étroits et linéaires à proximité des inflorescences (4).

La floraison a lieu de mai à juin. Les fleurs sont blanches et réunies en ombelles terminales composées de 5 à 8 ombellules. Les pétales extérieurs des fleurs périphériques sont rayonnantes et de plus grande taille que les autres.

Le fruit, à deux akènes sphériques, en forme de testicules, est quasiment lisse.

Remarque :

Plus rare, la bifora à testicules (Bifora testiculata) se distingue de sa congénère par des cotylédons droits, non arqués et une découpure foliaire plus intense (F1 palmatiséquée à pennatiséquée ; F3, F4 à segments à leur tour divisés). Au stade floral, l’ombelle est faite de 2 ou 3 ombellules et le fruit, à deux akènes globuleux, est nettement rugueux.

Le Bifora rayonnant (Bifora radians) est une plante herbacée à floraison annuelle de la famille des Apiaceae.

Elle est totalement glabre, à odeur forte, rappelant celle de la coriandre, perceptible au froissement de la tige. L'espèce est en régression et rares sont les cultures en France.

Description botanique

Plante annuelle grêle de 10 à 50 cm de hauteur, caractéristique des cultures céréalières traditionnelles.

Tige

Dressée ou ascendante.
Ramifiée dès la base ou dans la partie supérieure.
Glabre, légèrement striée.

Feuilles

Très divisées, 2 à 3 fois pennatiséquées.
Segments étroits et linéaires.
Aspect fin et délicat rappelant certaines espèces de coriandre ou de cerfeuil.

Fleurs

Blanches, réunies en ombelles composées.
Les fleurs périphériques présentent des pétales externes très développés, rayonnants, caractéristique majeure de l'espèce.
Floraison de mai à juillet.

Fruits

Schizocarpe presque sphérique, fortement comprimé.
À maturité, il se divise en deux méricarpes globuleux.
Surface lisse ou faiblement rugueuse.

Habitat

Champs de céréales.
Jachères et cultures extensives.
Sols calcaires, argilo-calcaires ou marneux.
De préférence en situations chaudes et ensoleillées.

Répartition

Bassin méditerranéen.
Europe méridionale et orientale.
Asie occidentale.
En France, l'espèce est devenue rare et localisée, principalement dans le sud et le centre-est.

Écologie

Bifora radians appartient au cortège des plantes messicoles, accompagnant traditionnellement les moissons. Son déclin est lié à l'utilisation des herbicides, au tri des semences et à l'intensification agricole.

Critères d'identification

Ombelles blanches à fleurs externes fortement rayonnantes.
Feuillage très finement découpé.
Fruits subglobuleux caractéristiques.
Odeur aromatique lorsqu'on froisse la plante.

Statut patrimonial

La bifore rayonnante est considérée comme une espèce patrimoniale des agroécosystèmes anciens. Elle figure parmi les messicoles les plus remarquables et bénéficie de mesures de conservation dans plusieurs régions françaises.

Comparaison rapide avec Anthriscus caucalis

Caractère	*Bifora radians*	*Anthriscus caucalis*
Fleurs périphériques	Très rayonnantes	Peu rayonnantes
Fruit	Presque sphérique	Allongé
Habitat principal	Moissons calcaires	Moissons et friches
Valeur patrimoniale	Très élevée	Élevée